加盟西餐厅哪家好些,高档西餐厅加盟哪家好

风味小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品

六大餐饮品类。

《快消品》从榜单中了解到,位列前十的品牌有:

茶百道、德克士、蜜雪冰城、ARTEASG、永和大王、书亦烧仙草、杨国福麻辣烫、古茗、阿水大杯茶、正新鸡排

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1、2021订单量稳定恢复中,连锁化率头尾增速最快

线上餐饮表现出了更强的恢复速度,餐饮行业数字化进一步提升了整体行业的效率和效益。

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从不同区域连锁门店的增速来看,呈现两头活跃的趋势,头部品牌的增速仍然在提速,处于尾部的小规模品牌也在开始陆续出现,而处于1001-5000家店这一中部区域的比例却在下降,降幅。

2、在疫情下,小店模式尽显优势

从数据上来看,大多数投资者更倾向于在10-50万之间的单店初始投资区间进行投资,并且10-50万的单店投资额较2021年上涨,增速最高。根据白皮书显示,小店成为很多头部连锁品牌的转型方向。

3、小吃小喝领跑万元连锁

在2021年连锁门店品类分布中,小吃快餐门店的占比达到了位居第一,第二名的茶饮门店占比超过14%。

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而茶饮品牌连续三年位居高位,其中

茶百道、蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶

进入榜单前十。截止2021年,该品类连锁已经突破40%。从数据上看,2021年饮品门店数占比最多的区间为101-500家规模区间内,占比达25%;其次是11-100家和1001-5000家规模区间内,占比均为20%。从变化趋势来看,茶饮类5000至万店规模的连锁加盟门店数占比由增长到;除此外,3-10家和11-100家规模区间的品牌门店数占比呈现上涨趋势,小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。

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4、0.1分的提升等于50万的收入,数字化是关键

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餐饮业快步走向万店时代

谋求创新发展成刚需

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小店跑出大连锁,中餐多品类爆发

街头巷尾的各式餐饮小店,既是城市人情味和烟火气的重要展现,也彰显着城市的地域文化和经济活力。2020年7月,商务部等七部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》,进一步为餐饮小店的发展注入了政策动力。

事实上,小店也是2020年最受欢迎的开店模式。榜单显示,单店投资额在20-50万的小型店铺类型较2020年同比上涨,较2019年上涨,成为最吸引加盟投资者的单店初始投资区间。

此外,疫情也在客观上凝聚了国民的文化向心力,随着文化认同的提升,中式餐饮受到更多的认可与欢迎,展示出更好的抗风险能力,门店增速保持平稳发展。白皮书显示,2020餐饮企业连锁化率同比增幅前十品类中,中餐占据了六成以上,其中北京菜以的涨幅位居第一。同时,中餐品类也加速朝着“品质化”“高端化”的发展方向迈进。

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连锁品牌角逐下沉市场,数字化成趋势

2020年,三线及以下城市连锁门店虽然市场占有率相对较低,但保持着可观的增速,发展空间值得期待,这意味着下沉市场成为巨头加速布局的新战场。白皮书显示,2020年品牌下沉更加凶猛:蜜雪冰城、七分甜、沪上阿姨等大举进军二三线城市;国内快餐品牌快速崛起,老乡鸡于2020年初正式开放加盟,力图实现规模化复制和快速扩张。

“下沉化”的另一表现是,特许经营中心由上海向其他省市扩散。榜单显示,2021年上榜企业注册在辽宁、天津、山东、江苏、浙江、福建、广东、广西等省市的数量均同比增加,其中,江苏、广东最为突出。

美团到店餐饮事业部总经理王毅明表示:“餐饮行业连锁加盟模式的探索是一件需要长期有耐心的事情。越来越多的优质连锁品牌将自身积累的品牌势能、成熟管理模式、供应链能力等赋能给餐饮创业者和小微商户,促进餐饮业的繁荣。美团也非常愿意为这些餐饮品牌和餐饮从业者们提供支持。”

编辑:周辰

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