野菜图片大全大图,野菜图片大全

4月是野菜最嫩、最香的季节,趁着假期出门,一定要挖点儿回来尝尝鲜,春天的味道每年一次,过期不候,再过几天,野菜就老啦~今天花花准备好野菜大全,看看你都认得几个?

1.荠菜

荠菜又叫地菜,清香无比,被称为“菜中甘草”,口味清淡,适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿,清明时节的荠菜最为鲜美,千万别错过!

野菜图片大全大图,野菜图片大全

2.马齿苋

马齿苋现在嫩的能掐出水,摘几把回去焯水凉拌味道鲜美,多的还可以晒干保存,包包子最香~

野菜图片大全大图,野菜图片大全

4.蒲公英

蒲公英不仅是野菜,也是药材,有清热去火气的作用,可以凉调、清炒,也可以泡下火茶喝。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

8.水芹菜

老家的河边,有一大片水芹菜,春天嫩的一掐就断,可以凉调、清炒,但是要注意分辨,千万不要采错了。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

12.野葱

春天的野葱又嫩又香,炒鸡蛋、炒肉、炒豆干···香的不要不要的。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

14.诸葛菜

诸葛菜又叫二月兰,现在应该进入尾声了,再晚就老啦,摘嫩枝条回去炒菜、包饺子味道都不错的。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

15.棉菜

棉菜很好辨认,叶子有白毛,有种丝绒的感觉,黄色花,带花也可以吃,搓成团,或打青汁做青团都很适合。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

野菜图片大全大图,野菜图片大全

野菜图片大全大图,野菜图片大全

23.鸡头米(芡实)

鸡头米,学名叫芡实,是在江南的一种水生植物,结的种子剥开,里面有白玉色的颗粒,可以煮粥、炖汤、清炒,味道非常甜美,因为剥皮太费工夫,价格也十分之高。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

野菜图片大全大图,野菜图片大全

野菜图片大全大图,野菜图片大全

24.枸杞头

枸杞的嫩芽可是春天大补的好东西,房前屋后的野枸杞,一个春天能掐两三茬,清炒、打鸡蛋汤、瘦肉汤很好滋补。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

26.核桃花

核桃树的花,摘下来炒菜、煎炸都很好吃,剁碎还可以调馅包饺子、包子,香喷喷。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

28.青蒿

青蒿这时候也出来了,摘下来搓汁做青团也不错。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

30.菊花脑

菊花脑是我国长江一带比较常见的野菜,属于菊科植物,但不是咱们常见的菊花哈,不要误食菊花,采菊花脑的嫩芽,炒菜、凉调都很美味。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

35.野菱角

农村池塘里的野菱角泛滥,菱角果子要春夏才能结出,春天可以吃菱角藤,嫩藤撕皮清炒,味道很鲜美。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

36.柳芽

还没开花的柳树芽,清香无比,用蛋液面粉糊拌一拌,油炸或者蒸出来都可以吃。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

39.野木耳

春雨后,山上的木头会长出木耳,野木耳的生长环境更自然,味道也更丰富,有钱都不一定能买到的好滋味。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

41.野豌豆

春天还没开花的野豌豆,掐掉顶芽凉拌、清炒,味道很好。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

42.魔芋

南方同学应该比较熟悉的大磨芋,挖一颗能吃很久,煮出来很好吃,也可以炖肉,磨成魔芋粉,做魔芋豆腐、甜品都很不错。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

44.扫帚菜

小时候田边种的扫帚苗,春天还是嫩绿色的时候,可以摘下叶子,裹上面糊炸或者蒸熟吃。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

48.费菜

又叫土三七,过去都是野生,现在很多人移栽到家里,随时可以摘下来炒菜、凉调,夏天蚊虫叮咬,可以掐叶子取汁液擦在瘙痒处止痒。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

49.黄瓜香

看起来像前面的蕨菜,其实不太一样,是比较稀少的野菜,黄瓜香又名广东菜,因为味道像黄瓜而得名。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

51.野薄荷

野生薄荷,有些是胡椒薄荷,各地品种不同,但是都有薄荷的清香,可以采摘做鱼肉菜去腥味。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

54.小野笋

长江以南山区比较常见的小野笋,味道鲜甜,只有早春才有的美味。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

56.白番杏

南方居多,可以凉调、清炒、下面条。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

57.酸筒杆

酸口,可以拿来炒菜、做汤,根可以入药。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

61.棕榈花

4-5月份棕榈花开,剪下金黄色的棕榈花,可以炒菜、煲汤,多的晒干储存。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

64.棠梨花

棠梨花花苞摘下来,焯水挤干水分,凉拌或者爆炒,味道超级棒。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

65.芭蕉花

芭蕉花撕碎,焯水凉拌或者爆炒,是西南地区的特色菜肴。

野菜图片大全大图,野菜图片大全

66.槐花

温度比较高的地区,槐花也已经开了,摘下飘香的槐花,裹蛋液煎槐花饼,或者做槐花馒头、槐花花卷都不错,一口都是春天的味道~

野菜图片大全大图,野菜图片大全

野菜图片大全大图,野菜图片大全

中国地大物博

每个地区都有独特的野菜

趁着春光大好

抓紧机会品尝吧~

本文来自:听我说,不代表聚客号立场!

如若转载,请注明出处:https://www.jukehao.com/46898.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件到xx1080@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。