营养、保健、养生,容易“踩坑”的营养误区

如今人们越来越关注营养、保健、养生等方面的知识,朋友圈、公众号及各种自媒体平台也充斥着大量相关内容,也不乏有家里长辈代代相传下来的养生口诀,这种“大家都这样说”的口吻让人们对此深信不疑。但有的看起来正确的养生技巧,其实是一种误区,甚至还会影响健康。今天我们就来说说那些许多人容易“踩坑”的营养误区。

误区一:吃蛋白粉增强免疫力

很多人希望借助蛋白粉来“增进营养、提高免疫力”,虽然蛋白质对人体有好处,但如果过量补充蛋白质,会造成钙流失增多。本身肾功能已经有问题的人,过量食用还会加大肾脏老化和损伤的风险。

蛋白粉主要用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,如创伤、烧伤、外科大手术后、肿瘤、放化疗患者等;孕妇、乳母及胃肠道功能较弱的老年人,也可在医师指导下适当服用蛋白粉。

误区二:多吃粗粮身体好

吃粗粮有诸多好处,比如吃粗粮的人发生心血管疾病、2型糖尿病和癌症的风险相对较低,同时,吃粗粮还能促进消化道健康,改善排便情况。

但是,过多食用粗粮同样对健康不利的。

粗粮也有热量,如果粗粮吃得太多,同样会导致发胖,而且粗粮富含膳食纤维,食用过多会阻碍营养物质的吸收,还影响消化。

健康成人每天可摄入谷薯类250—400克(生重),其中粗粮的量占1/3左右比较合适,最多不超过主食一半的量。

误区三:血脂高不能吃蛋黄

蛋黄是鸡蛋的精髓。鸡蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都存在于蛋黄中。此外,蛋黄还富含磷脂和胆碱,其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。

一些朋友担心吃了蛋黄,会增加血液中的胆固醇,增加心脑血管疾病的风险。

其实,体内胆固醇有两个来源,一是肝脏产生的,占70%-80%。另一个是外源食物摄入的,占30%左右,如果吃得多,肝脏产生的自动就会减少。而且,鸡蛋中的卵磷脂还有调节胆固醇的作用。因此,即使患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃蛋黄。

在量上,健康成人一天可以吃一个完整的鸡蛋,而高胆固醇的人,可以一天吃一个蛋白和半个鸡蛋黄。

误区四:喝浓茶解酒

喝茶解酒是典型的误区,因为酒后饮茶有很大弊端。

酒从喝进去到排出体外,大约经过几个转变:乙醇通过胃肠道进入血液后,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水,最后排出体外。

如果喝酒后再喝茶,茶叶中的茶碱可以迅速对肾起到利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏,乙醛对肾会产生一定的刺激和伤害。

误区五:空腹吃钙片吸收效果好

在服用钙剂时,如果能够随三餐一起服用,胃液能够大量分泌,这样就有利于解离出更多的钙离子;同时,钙剂经食物混合并搅拌在一起,对于一些碱性强的钙剂(如活性钙)还可以起到一定的中和作用,以减少对胃黏膜的刺激。

因此,为了达到最有效的钙吸收,建议不要空腹服用钙剂,最好与进食同时进行,或在饭后半小时服用钙片。如果每天服用一次,建议在晚餐后服用钙片,这样补钙效果更好。

 

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