杭州立秋吃什么传统小吃(杭州立冬吃什么传统食物)

杭州立秋吃什么传统小吃(杭州立冬吃什么传统食物)

今天,

冬至啦!

在一茬接一茬冷空气推波助澜下,杭州就要进入一年中最寒冷的阶段——今天是冬至节气,也是“数九寒天”的起始日。

从今天开始,又会有新一轮的冷空气补充…

小西先来一波杭州未来几天的天气预报

看了这张天气预报,小西的内心是崩溃的…

因为未来几天杭州的气温除了不断降低外,

又要开始下雨了!!!

连下3天,一直到周五才会渐止…

从干冷到湿冷,

其实只需要一场雨…

一觉醒来,

小西就过上了没有阳光,湿气重,

越坐越冷…的日子

人生有3件难事:

早上起床,

工作日早上起床,

冬天的工作日早上起床!!!

说完了天气我们再回到今天的主角:

冬至

冬至在我们杭州人心里是个十分重要的民俗节日,在风俗上有“冬至大如年”一说。那么,杭州人的冬至是这么过多,你都知道吗?

说起杭州人的冬至,那当然要从…

吃!开始了…

不错,我们杭州人就是爱吃!

立春, 立夏, 立秋, 立冬,

春分, 夏至,秋分, 冬至;

永远离不开吃这个字!

杭州人冬至吃什么

冬至,历史悠久到让你伸舌头,因为早在3000多年前的周朝就有了。而且,古时候冬至是一个大节,老百姓非常重视,所有才有“冬至大如年”的说法。冬至的习俗很多,但是冬天这么冷,只有先吃饱了肚子,才有力气再想其它事情吧。

那么,冬至这天,杭州人都吃些什么呢?

答案就是:年糕!

一天三顿吃年糕哦~

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至,都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上,三餐都会做不同风味的年糕,芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利,寓意年年长高。

那么除了杭州人,省内其他地区的人在冬至这天会吃啥呢?

绍兴人吃馄饨 还有“冬酿酒”

绍兴就是越中,而旧时越中,无论男子妇女,在冬至那天,人人都要弄碗馄饨吃吃;而在夏至,则挨家挨户都要吃一顿面条,谓之“冬至馄饨夏至面” 。其实不光是绍兴人,浙江各地也一样,南宋时,临安(今杭州)人就在冬至吃馄饨。

绍兴人家中酿酒,一般都爱在冬至前下缸,称为“冬酿酒”,酿成后香气扑鼻,特别诱人,加之此时的水还属冬水,所酿之酒易于保藏,不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人,或作礼品馈赠亲友。

宁波人喜爱“大头菜烤年糕”

冬至前一天,宁波人一般不出门,冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜香成了宁波冬至节风味独特的乡间美食,让人食之难忘。冬至节前夜,家家烤大头菜,大灶的火烧得旺旺的,将大头菜洗净,削皮切块,菜叶也不要浪费。

浙南的人们爱吃“冬至圆”

提起浙南地区,就是温州、台州和丽水了。浙南的人们过冬至节除了要吃红烧猪肉、红烧豆腐、红烧海鲜这必不可少的三样之外,最有特色的是就是吃“冬至圆”了,这一天家家户户都要做,真是“家家捣米做米团,定是明日冬至节”。

“冬至圆”有两种,有甜、咸之分。“冬至圆”的主要原料是糯米粉,甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”(要用方言读)、“翻糙圆”。

红豆糯米饭在浙江也很受欢迎

在浙江,冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。不过,这个疫鬼最怕红豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼,防灾祛病。

而冬至这天,人的阳气较弱,这这个时候需要对身体进行温补,而赤豆有补血养颜之功效,且非高热量之实物,所符合温补的要点

如果放眼到全国各地呢?他们在吃啥呢?

今天已经是冬至了,

告诉小西,你准备好开吃了吗?

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