白露节气吃什么食物养生(6种白露时节必吃的应季食材)

“凭阑久,金波渐转,白露点苍苔”,斗转星移,时光渐进,转眼就到了二十四节气中的白露时节,白露是一个特殊的时节,虽然它不是秋季的第一个节气,但却意味着秋天真正的到来。此时天气逐渐转凉,需要注意添加衣物,除此之外,在饮食上也要开始调整,加强“降秋燥”“贴秋膘”的饮食习惯,明日就是白露了,记得要多吃这“一果二肉三菜”,应季而食才健康,顺应时节身体棒。

白露过后,“一果二肉三菜”记得吃,应季而食,顺应时节身体棒

一、梨

秋季是梨大量上市的季节,秋季吃梨好处多多,此时天气干燥,梨具有清热润肺、润喉生津等作用,所以秋季吃水果,梨为首选。

白露过后,“一果二肉三菜”记得吃,应季而食,顺应时节身体棒

自制冰糖雪梨

所需食材:雪梨1个、青柠3颗、冰糖适量。

1、雪梨去皮切块、橙子切成薄片,青柠对半切备用。

2、将切好的雪梨、冰糖和适量的清水,煮15分钟。

3、雪梨煮好后晾一会,将青柠挤汁加入冰糖雪梨中调味,一杯自制冰糖雪梨就做好了。

二、鸭肉

鸭肉不仅味道鲜美,而且具有滋五脏之阴,养胃生津等功效,秋季来一碗莲藕鸭汤是极好的。

白露过后,“一果二肉三菜”记得吃,应季而食,顺应时节身体棒

莲藕鸭汤

所需食材:鸭子半只、莲藕1段、枸杞1勺、姜1块、料酒2勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。

1、半只鸭子用盐水和料酒浸泡10分钟,揉抓一会,换水加盐加料酒继续浸泡、揉抓。

2、莲藕洗净、去皮、切块,放入清水中浸泡避免变黑,枸杞用清水浸泡、姜切片。

3、砂锅中加入水、料酒、姜片,加入半只鸭煮开后,煮3分钟捞出。

4、砂锅中加入热水,加入姜片、半只鸭,小火慢煮30分钟。

5、莲藕加入砂锅中,煮15分钟后,加入胡椒粉、盐和鸡精调味。

三、排骨

秋天要记得“贴秋膘”,排骨富含多种骨胶原、矿物质等营养,且口感滋味上佳,温润养人,有条件应该多吃一些。

白露过后,“一果二肉三菜”记得吃,应季而食,顺应时节身体棒

豆豉蒸排骨

所需食材:猪肋排、豆豉1勺、大蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉适量、白糖、盐适量。

1、排骨段用清水冲洗2分钟、洗去血水后,捞出控干水分。

2、碗中加入蒜蓉、豆豉、生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、搅拌均匀。

3、加入适量的淀粉抓匀,淋上1勺花生油抓匀。

4、放入蒸锅中,根据排骨的大小,蒸15到20分钟即可。

四、冬瓜

秋季有大量的冬瓜供应上市,清淡水分含量多,有助于降秋燥,而且冬瓜中富含多种人体所需的微量元素,秋季多吃冬瓜身体棒。

白露过后,“一果二肉三菜”记得吃,应季而食,顺应时节身体棒

冬瓜花甲汤

所需食材:冬瓜1块、花甲适量、鹌鹑蛋6颗、红枣6克、姜一块、葱1根、胡椒粉少量、料酒1勺、盐和鸡适量。

1、花甲用清水冲洗后,温水浸泡30分钟。鹌鹑蛋煮熟,投入凉水中降温,剥皮。

2、冬瓜去皮、切薄片,红枣用清水浸泡,姜切片,葱切段。

3、煮锅中加入清水、料酒、姜片、花甲、煮开后用滤网捞出浮沫,待花甲全部开壳后捞出。

4、砂锅中热水、冬瓜、红枣,煮5分钟。加入花甲和鹌鹑蛋,小火煮3分钟,加入胡椒盐和鸡精调味即可。

五、银耳

银耳有“平民燕窝的美誉”,不仅在外观和口感上与燕窝相似,而且它具有同燕窝类似的滋补价值,温润滋补,秋季干燥要多吃银耳。

白露过后,“一果二肉三菜”记得吃,应季而食,顺应时节身体棒

红枣银耳桃胶羹

所需食材:银耳半朵、桃胶6颗、红枣5颗、枸杞少量、冰糖适量。

1、银耳用清水泡软后,清洗几次,浸泡2小时,红枣和桃胶同样用清水浸泡2小时。

2、银耳泡发后,用剪刀剪碎。泡发银耳的水和银耳、桃胶一起倒入高压锅中压10分钟。

4、银耳倒回普通锅中,小火慢炖10分钟。

5、加入红枣、枸杞和冰糖,煮至冰糖完全融化即可。

六、菠菜

菠菜被称为“营养模范生”,富含类胡萝卜素、维生素C等多种营养元素,秋天的蔬菜也是品质最佳的,鲜嫩草酸含量低,秋季多吃菠菜身体棒。

白露过后,“一果二肉三菜”记得吃,应季而食,顺应时节身体棒

豆腐烧菠菜

所需食材:豆腐一块、菠菜适量、干辣椒、葱1根、蒜2瓣、蚝油2勺、猪油半勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、豆腐切块、葱切段、蒜片,锅中加入水和盐,豆腐焯水3分钟,菠菜焯水1分钟。

2、锅中油热后,加入少量的盐,豆腐擦干表面的水分,煎至两面金黄备用。

3、锅中加入葱段、蒜片和干辣椒爆香。倒入菠菜翻炒片刻,加入豆腐,蚝油、猪油、胡椒粉、盐、鸡精和4勺水,大火焖煮1分钟收汁即可。

是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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